कर्कडे: कर्कडे मिस्र में है जिसे आमतौर पर "हिबिस्कस" कहा जाता है। ये सूखे गुड़हल के फूल हैं जिनका उपयोग आसव बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसे सेनेगल की तरह बर्फ में भी खाया जा सकता है, जहां इसे बिसाप कहा जाता है। विभिन्न स्वादों को अक्सर जोड़ा जाता है (पुदीना, अनानास, नारंगी खिलना पानी, आदि) जो अम्लता को दूर करते हैं और गुड़हल के कुछ नरम स्वाद को बढ़ाते हैं।
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