काली सरसों: काली सरसों (Brassicaceae परिवार - वानस्पतिक नाम: Brassica nigra) एक वार्षिक पौधा है, जो मसालों की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले बहुत तीखे स्वाद के साथ इसके बीजों के लिए उगाया जाता है।
पौधे के सभी भागों में साइनीग्रिन होता है जो एक ग्लूकोसाइनोलेट होता है।
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