कंबावा : Le combawa est un साइट्रस (के परिवार रुतासी - वानस्पतिक नाम: साइट्रस हिस्ट्रिक्स). C’est le nom एक पेड़ और इसके फल. Le combawa est मूल निवासी d 'भारत. वह था शुरू की अंदर द्वीप कीओसेन इंडियन 19वीं सदी के अंत में सदी.
सीईटी साइट्रस a a plusieurs appellations et orthographe selon les देश एट लेस क्षेत्रों : combava, cumbava, kumbawa, gumbava, cumbaba, makrut, kaffir lime.
एल 'पेड़ de छोटे आकार है की पत्ते rétrécies au केंद्र और कांटों पर शाखाएं. फूल सफेद देना naissance से करने के लिए छोटा फल गोल ne से अधिक pas 5 à 6 cm de व्यास.
Le फल du combawa a la त्वचा पीला d 'or बहुत पुराना, दौर, पेटिट, हरा रंग, बहुत ऊबड़, परकुत्ते की भौंक गांठदार, परफुसलाना एक नीबू fripé,
Le combawa a un सुगंध de एक प्रकार का पौधाके अदरक नई और धनिया ताज़ा. खुशबू की पत्ते याद करते हैं celui de la वर्वइन. एल 'कुत्ते की भौंक du फल को बनावट गांठदार एक का है टिंट हरा रंग-गहरा. वह अधिक है पेटिट अधिक अम्ल क्या हैं Proche पड़ोसी, नीबू.
एल 'कुत्ते की भौंक du combava est सुसज्जित एक सुगंध बहुत तीव्र, rappelant स्पष्ट रूप से la एक प्रकार का पौधा.
En बर्मा, पत्ते de combawa सूखा भालू का नाम काफिर et की सेवा de मसाला कई के लिए plats। सीईएस पत्ते बहुत है सूक्ष्मता तराशा हुआ et इत्र की डेसर्ट.
Le combawa est surtout PRODUIT अंदर देश उपभोक्ताओं ; Thaïlande औरभारत निर्यात की फल और पत्ते. Il est peu PRODUIT मेंयूरोपीय संघ (छोटे उत्पादन को रियूनियन) où il वहाँ फिर भी एक बाजार, विशेष रूप से करने के लिए लंदन. इसके अभ्यास होना est en cours dans le दक्षिण पुर्तगाली à l’initiative de उत्पादकों ब्रिटिश. इस संयंत्र भी है cultivable en पॉटमें शर्त इसके वापसी दौरान saison ठंड (साहस −5 °C), des विशेष cultivent ainsi cette संयंत्र में des zones de rusticité प्लस कम.
Emplois du combawa : On l’का उपयोग करता है मुख्य रूप से को रियूनियनमें मेडागास्कर और दक्षिण पूर्व एशिया (Thaïlande, कंबोडिया, वियतनाम, etc.). Son उत्तेजकता y रिपोर्ट le स्वाद बहुत platsजैसा plats लेस रौगेल्स de टमाटर या सॉस de pimento. पर का उपयोग करता है le रस के लिए तैयार करना एक पेय प्यास शमन. पत्ते समान रूप से हैं प्रयुक्त में रचना बहुत plats.
Au लाओस : On l’का उपयोग करता है में खाना पकाने कुछ के साथ चिकन या मछलीके लिए इत्र एक चटनीएक शोरबाएक बेनी de रिज़.
बाद खाना पकाने, रस du combawa est aussi उपयोग में के लिए फव्वारे के पास मुँह - हाथ धोने क बर्तन les cheveux pour les Garder longs et उज्ज्वल.
Quelques préparations avec du combawa :