1493 में हैती से केयेन द्वीप पर लाई गई इस काली मिर्च को क्रियोल में "ज़ोज़ियो" उपनाम दिया गया है, इसलिए इसका नाम बर्ड्स टंग पेपर है। इसे 8 डिग्री पर रेट किया गया है, जो इससे थोड़ा मजबूत है...
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