इस अनाज को एक बार सुखाकर, भूनकर आटे में बदल दिया जाता है, फिर बीयर के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है। माल्ट में मुख्य रूप से स्टार्च होता है, जो एंजाइमों की कार्रवाई के तहत डेक्सट्रिन और चीनी में बदल जाता है, जिससे बीयर का पौधा प्राप्त करना संभव हो जाता है। किस तापमान पर निर्भर करता है...
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