Arleux . से स्मोक्ड लहसुन
स्मोक्ड लहसुन: स्मोक्ड लहसुन उत्तरी फ्रांस की विशेषता है, विशेष रूप से Arleux (नॉर्ड विभाग) से स्मोक्ड लहसुन। Arleux लहसुन को बीच और चिनार की लकड़ी पर दस दिनों की अवधि के लिए कम तापमान पर धूम्रपान किया जाता है, जिससे यह 20 से 25% खो देता है इसका पानी और इसलिए इसके अंकुरण और मोल्ड को काफी धीमा कर देता है, इस प्रकार किसी भी रोगाणु-विरोधी उपचार से बचा जाता है। सितंबर के पहले रविवार को होने वाला Arleux मेला टी ...
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