लाल चावल: मूल रूप से चीन से, अफ्रीका के ऊंचे इलाकों में मौजूद, इटली में बहुत प्रसिद्ध, प्राकृतिक लाल चावल भी XNUMX वीं शताब्दी से लेकर आज तक फ्रांस के दक्षिण में कैमरग में पनपते हैं।
यह एक लंबे दाने वाला साबुत चावल होता है, कच्चे होने पर हल्की ओटमील की गंध के साथ, भूरे-लाल भूसी (पेरिकार्प) के साथ। इसे लंबे समय तक पकाना चाहिए। यह एक अल्पज्ञात किस्म है जिसका रंग और गुण इसके आसपास की त्वचा के कारण होते हैं। लाल चावल का छिलका, भरपूर मात्रा में...
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