आर्बोरियो (चावल): टिड्डी। आर्बोरियो चावल चावल की एक इतालवी किस्म (एक कल्टीवेटर) है (पोएसी परिवार - वानस्पतिक नाम: ओरीज़ा सैटिवा), जिसका व्यापक रूप से इतालवी रिसोट्टो की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। इसका नाम पो वैली के अर्बोरियो शहर के नाम पर पड़ा है, जहां इसे चुना गया था।
आर्बोरियो गोल सफेद चावल है। इसे बेहतरीन चावलों में से एक माना जाता है क्योंकि यह बहुत अधिक नरम किए बिना बहुत सारे खाना पकाने के तरल को अवशोषित करता है।
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