"भगवान भी रसोई में हैं"
इफिसुस का हेराक्लीटस, यूनानी दार्शनिक (XNUMXठी शताब्दी ईसा पूर्व के अंत में)

                               

"एक सभ्य आदमी खाना पकाए बिना नहीं रह सकता"
   ओवेन मेरेडिथ, ब्रिटिश राजनेता और कवि

"खाना पकाने के लिए हल्का दिमाग, उदार भावना और व्यापक दिल की आवश्यकता होती है"
पॉल गॉग्विन, फ्रेंच चित्रकार

इस लेख में एक शब्दावली है, जो संभवत: इस गैस्ट्रोनॉमिक इनसाइक्लोपीडिया में प्रकाशित शब्दावलियों में सबसे पुरानी है।
यह वर्णानुक्रम में रसोई, खानपान और बार की शब्दावली में प्रयुक्त तकनीकी शब्दों के साथ-साथ बर्तनों के नाम (लैटिन लैटिन से आने वाले शब्द) की व्याख्या देता है। बर्तनके यूटीआई "उपयोग करने के लिए"), सामान, उपकरण और उपकरण (मैनुअल और इलेक्ट्रिकल) इन तीन पेशेवर विषयों में उपयोग किए जाते हैं, बनाने, आकार देने, काटने और काटने, ट्रिम करने और विस्तार करने, प्रेस करने, पास करने, पकाने, गर्म करने और ठंडा करने के लिए ... फिर पीने के लिए और खाने के लिए।

यह शब्दकोष शब्द से शुरू होता है कम, सभी के लिए जाना जाता है पेस्ट्री शेफ (और जिसका से कोई लेना-देना नहीं है) बोउलाबेयासी, हालांकि व्युत्पत्ति रूप से इसके करीब " सूप »मार्सिलेस), और के साथ समाप्त होता है जस्ता, और यहाँ फिर से कुछ नहीं करना है जस्ता du काउंटर, लेकिन यह अच्छा है तत्व का पता लगाएं प्रश्न में मानव जीव के लिए महत्वपूर्ण है (जबकि काउंटरटॉप जिंक इसी जीव की बहुत अलग तरह से देखभाल करता है)।

रसोई के बर्तन और तकनीकी शब्दावली