बुफे : एक साइडबोर्ड एक महान है तालिका (आमतौर पर लेपित), के साथ सजाया गया पेय और थाली मीठा et नमकीन ए के मेहमानों के लिए स्वागत.
- दिलकश व्यंजन: वे आम तौर पर एक के हिस्से में प्रस्तुत किए जाते हैं कौर " (फिर भी, गैलेंटाइन्स, पाईज़, मछली में जेली, ठंडा मीट et वोलेलेस en गर्म ठंडा, जेली अंडे क्लासिक बुफे पर दिखाई दें):
- सैंडविच et सोफेमें नरम रोटी या राई, ज्यामितीय रूप से कटा हुआ, भरा हुआ और छोटा सजाया गया दर्द लघुचित्र झाड़ियों ;
- क्यूब्स de पनीर, जैतून, जांघ, आदि, काट लिया पर लाठी और एक "हाथी" के रूप में प्रस्तुत किया गया;
- बारक्वेट्स et टार्टलेट से अलंकृतAppareils को ठंडा मेयोनेज़ या पर rémoulade ;
- आश्चर्य की रोटी en राई की रोटी, ओत प्रोत मुहब्बत स्वादिष्ट, पागल हचीसो, पनीर, जांघ, आदि। ;
- टोस्ट गर्म विभिन्न प्रकार से सजाया गया;
- छोटी कटौती नमकीन गर्म परोसें: पिज्जा, quiches, allumette, के काटने तक anchovyपर पनीर, सूखा आलूबुखारा au बेकन, छिछोरा आदमी नमकीन, सॉसिस कॉकटेल, beignets नमकीन.
- मीठे व्यंजन: जैसे ही विविध, उन्हें एक साथ पेश किया जाता है, कम भागों में भी: टार्टलेट et बारक्वेट्स ; छोटा गोभी, हजार चादरें, बिस्कुट झाड़ियों, पेवर्स और मोकास en के काटने ; पिटीट फ़ोर्स जमा हुआ, प्रच्छन्न फल, टोकरी de फल, फलों का सलाद, क्रीम के जार.
बुफे देश कम क्लासिक और कम औपचारिक है। जंबन्स क्रूस ou पकाया, संकलन de डेलीकैटसन और ठंडा मांस विभिन्न मसालों के साथ हैं। की सब्जियों कटा हुआ कच्चा पेश किया जाता है टोकरीसाथ सॉस ठंड (देखें डुबकी).
लेस salades ट्रे के साथ विभिन्न रचनाएँ पेश की जाती हैं चीज.
पेय अक्सर कीग में प्रस्तुत किए जाते हैं (शराब, Bière). टोकरी de फल et पाईज़ बुफे को पूरा करें, के वर्गीकरण के साथ दर्द अभियान की और राई.