मिठाई : आधुनिक पश्चिमी संस्कृति में, मिठाई आखिरी है बेनी के दौरान परोसा गया भोजन, आमतौर पर से बना होता हैखाने की चीज़ें मीठा : फल, पेस्ट्री, sorbets, फ़्लैन्स, आदि
वे जा सकते हैं ग्रहण किया हुआ साथ कांटा या ए के साथ भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मिष्ठान के लिए प्रयुक्त चम्मच, के बीच एक मध्यवर्ती आकार का छोटी चम्मच और चम्मच à सूप.
डेसर्ट की आवश्यकता के लिए (पाई, पाई,…), एक चाकू उपयोगी हो जाएगा।
एक पुराने अर्थ में, मिठाई में भी शामिल था पनीर.
व्युत्पत्ति के अनुसार, "सेवा करने के लिए" की मिठाई, देवरबल (*), तालिका को साफ़ करने की क्रिया है।
(*) क्रिया के मूलक से बनी संज्ञा।
में दावतों मध्य युग में, मिठाई एक ऐसी सेवा थी जिसमें शामिल हो सकते थे plats मीठा साथ ही plats नमकीन. इसने भोजन को बंद नहीं किया क्योंकि इसके बाद दो अन्य सेवाएं थीं: टेबल का अंत और बोस्प्रिट, जो कि व्यंजनों का एक सेट है। शराब औरमसाले कमरा (तथाकथित क्योंकि आप के लिए एक अलग कमरे में जाते हैं स्वाद)
सबसे पहले मिठाइयाँ से बनाई जाती थीं शहद और सूखे फल. यह मध्य युग तक नहीं था, जब चीनी का निर्माण किया गया था, लोगों ने मीठे डेसर्ट की सराहना करना शुरू कर दिया था, लेकिन वे इतने महंगे थे कि वे कुछ विशेष अवसरों पर अमीरों के लिए आरक्षित थे। जमे हुए डेसर्ट की पहली उत्पत्ति, जैसे कि शर्बत, मध्य युग की तारीख, जब राजाओं ने मांगा था बर्फ़ ताज़ा स्वादिष्ट कुछ के साथ शहद या सिरप de फल.
खाने वाला बोली ब्रिलैट-सावरिन : "पनीर के बिना भोजन एक सुंदरता है जिसमें एक आंख नहीं है" (स्वाद के शरीर विज्ञान में)।