शादी : विवाह कानून द्वारा प्रदान की गई शर्तों के तहत दो व्यक्तियों का वैध मिलन है। यह एक सामाजिक और धार्मिक दोनों तरह की घटना है जिसमें भोजन de समारोह विशेषाधिकार प्राप्त स्थान रखता है।
नए नियम के अनुसार, यह है शादी de काना कि यीशु ने बदल दियाeau en शराब, जो दर्शाता है कि, प्राचीन काल से, तालिका वह स्थान सर्वोत्कृष्ट था जहाँ दो परिवारों जो अभी साथ आए थे।
के दौरान भोजन अतीत के सांकेतिक या शाही विवाह, उत्सव कई तक चला दिन. इस अवसर के लिए, लोगों की पेशकश की गई थी मांस भुना हुआ, केक और सार्वजनिक फव्वारे शराब.
विदेशों के राजकुमारों या राजकुमारियों के साथ विवाह के अवसर पर, विभिन्न खाना (इटली से फल और सब्जियां, स्पेन से चॉकलेट) इस प्रकार पेश किए गए थे फ्रांस.
हमारे करीब, यह में है अभियान, जहांसाधारण काफी लंबा था दरिद्र et एक लय, कि का भोजन अखरोट सबसे लंबे समय तक चला, कभी-कभी कई दिन, और की सबसे बड़ी संख्या जमा कीइनपुटके मछलीs ठंड (बेलेव्यू में), बर्तन मांसके डेसर्ट.
मुख्य तत्व जो अलग करता है भोजन de अखरोट अन्य भोजन de उत्सव एक या अधिक रहो केक, असाधारण उनके आयामों द्वारा।
आजकल, केक अक्सर कठोर होता है, लेकिन पेस्ट्री विवाह, पूर्व में अधिक विभेदित, अभी भी हैं की सराहना की.
इस प्रकार, दक्षिण पूर्व और में बरगंडी, की बादाम का मीठा हलुआ और सेवॉय बिस्कुट आरोपित गठित शो पीस अच्छी ऊंचाई का।
में Pyrenees और रूरग्यू (*) में, " थूक केक ' दांतेदार et सोने का, पकाया चूल्हा के सामने, प्रभावशाली था।
लेकिन यह में है वेंडी कि केक de अखरोट सबसे रुके असाधारण : उसे खराब कर दिया (or वेंडी ब्रियोचे), पति या पत्नी के गॉडपेरेंट्स द्वारा पेश किया जाता है, a विशाल Brioche, Ronde (व्यास में 1,30 मीटर तक) या आयताकार (2,50 मीटर x 80 सेमी), जिसका वजन 35 किलो हो सकता है। दुल्हन काटने ce केक स्मारकीय और वितरित a भाग हर एक अतिथि, और जितने अंश कि शादी में रिश्तेदार मौजूद नहीं हैं। संस्कार बंटवारा और वितरण सभी में पाया जाता है क्षेत्रों.
अक्सर केक कुछ के बाद ही खाया गया था दिन, हर घर में, की स्मृति को बेहतर ढंग से जगाने के लिए समारोह. इस रिवाज के पास आ रहा था परंपरा ब्रिटिश जो चाहते थे पार्ट्स du शादी की कचौड़ी, भी कट आउट दुल्हन द्वारा, डाक द्वारा भेजा जा सकता है, में छोटा डिब्बे स्वर्ण et सजा हुआ, विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए, पूरे साम्राज्य में बिखरे रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए।
(*) ले राउरग्यू फ्रांस के दक्षिण का एक पूर्व प्रांत है जो के वर्तमान विभाग के लगभग अनुरूप हैAveyron. के काउंटी का हिस्सा होने के बाद टूलूज़, यह 1779 में हाउते-गुयेन प्रांत के गठन के दौरान अलग होने से पहले गुयेन से जुड़ा था।
अमेरिकी लेखक ट्रूमैन कैपोट का उद्धरण, उनके जन्म के नाम ट्रूमैन स्ट्रेकफस पर्सन्स (1924-1984) द्वारा: "विवाह बहुत बाद में आया, एक ग्रे और गंभीर जीवन की घोषणा करते हुए", उनके उपन्यास ला ट्रैवर्सी डे लेटे (2005 में मरणोपरांत प्रकाशित) में .
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