हीट एक्सचेंजर: लोकट। उपकरण जो वाइनिफिकेशन वैट में संग्रहीत वाइन (ठंड या गर्म की ओर) के तापमान को ठीक से नियंत्रित करना संभव बनाता है। सभी स्टेनलेस स्टील टैंक अब एक बड़े सर्पिन या इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण के साथ तापमान नियंत्रण के लिए ध्वज के आकार में एक परिसंचरण प्रणाली से लैस हैं। यह अल्कोहलिक किण्वन के दौर से गुजर रहे वत्स की सामग्री को ठंडा करता है (किण्वन धीमा हो जाता है और विकसित सुगंध बेहतर और सुनिश्चित हो जाएगी ...
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