एमिल अल्कोहल: लोकट। उच्च शराब शराब (3 या अधिक कार्बन परमाणुओं के साथ शराब)। जब, चखने के दौरान, हम तालू पर महसूस किए गए एमाइल अल्कोहल की बात करते हैं, तो यह मुख्य रूप से एमाइल और आइसोमाइल एसीटेट के गठन और संभवतः इन दो अल्कोहल के अन्य एस्टर के बारे में होता है। वार्निश, सॉल्वेंट, केला, अंग्रेजी कैंडी के स्वाद के साथ यह तीखा स्वाद एमाइल अल्कोहल की अधिकता के कारण होता है। यह आम तौर पर बहुत कम तापमान पर vinification से आता है।...
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