एस्कॉर्बिक एसिड: लोकट। एस्कॉर्बिक एसिड को विटामिन सी के रूप में जाना जाता है। यह अंगूर और मस्ट में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, यह बहुत जल्दी शराब में मौजूद ऑक्सीजन का उपभोग करता है, जिसकी उपस्थिति इसके रंग और स्वाद को बदलने का जोखिम उठाती है। इसलिए यह शराब की सुगंध में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बोतल रोग नामक ऑक्सीडेटिव शॉक से बचने के लिए आमतौर पर इसका उपयोग बॉटलिंग के समय किया जाता है। यह अधिकतम दर पर अधिकृत है...
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