ऑर्गेनोलेप्टिक परिवर्तन: लोकट। हाइजीनिक मूल के वाइन में कई ऑर्गेनोलेप्टिक परिवर्तन होते हैं, जैसे कि मोल्ड, कॉर्क, फेनोलिक स्वाद या रबर का स्वाद, उदाहरण के लिए। यदि कुछ के लिए, शराब के वातावरण में उपचारित सामग्री के उपयोग को कम किया जा सकता है, तो शराब के सामने कुछ कंटेनरों की जड़ता पर अक्सर सवाल उठाया जाता है। इसके अलावा, जबकि कई सूक्ष्मजीव उपभोक्ता के लिए हानिरहित हैं, उनकी उपस्थिति गुणवत्ता के लिए हानिकारक हो सकती है...
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