ओनोलॉजी: एनएफ (ग्रीक ओइनोस "वाइन" से शब्द)। ओनोलॉजी शराब का विज्ञान है।
यह विज्ञान भी है जो रसायन विज्ञान के नियमों को लागू करके शराब और उसके तत्वों की तैयारी और संरक्षण से संबंधित है।
ओयनोलॉजी का उद्देश्य शराब की बीमारियों को रोकना भी है, और सामान्य तौर पर, न्यूनतम अपशिष्ट और अनावश्यक खर्च के साथ सर्वोत्तम संभव वाइन के उत्पादन में योगदान करना है। खराब शराब को अच्छी शराब में बदलने का सवाल ही नहीं है...
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