कचिरी (बीयर): कचिरी एक पारंपरिक कम अल्कोहल वाली बीयर है जो वायना इंडियंस (*) द्वारा कसावा पेस्ट से बनाई जाती है। कई रेसिपी हैं।
कुछ लोग डिटॉक्सिफाइड कसावा पेस्ट का उपयोग करते हैं (जिसमें से विषाक्त पदार्थों को हटा दिया गया है), अन्य ने जानबूझकर कसावा को पछाड़ दिया।
कचिरी की तैयारी आम तौर पर उन महिलाओं को सौंपी जाती है जो कसावा को चबाकर इसे वापस एक जार में थूकते हैं जहां यह तैयारी किण्वित होती है। कचिरी जितनी बड़ी होती है...
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