कार्बोनिक: adj। खमीर के प्रभाव में चीनी का किण्वन इसे अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) में लगभग बराबर भागों में बदल देता है। आम तौर पर यह गैस घुल जाती है, लेकिन अगर हम इसे तरल में रखते हैं, तो हमें एक शानदार पेय मिलता है: स्पार्कलिंग वाइन, बीयर, साइडर।
शराब में छोटी खुराक में छोड़ा गया, कार्बन डाइऑक्साइड फल स्वाद के संरक्षण में योगदान देता है और ताजगी की छाप को मजबूत करता है। स्विस वाइन इस गुण का प्रयोग करती है उसे जीवंतता देने के लिए...
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