क्लोराइड: एनएम पीएल। शराब में स्वाभाविक रूप से निहित खनिज पदार्थ जैसे सोडियम क्लोराइड (नमक) और अन्य क्लोराइड (मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम)। इनकी मात्रा बेल की खेती की भौगोलिक, भूवैज्ञानिक और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। एक सामान्य नियम के रूप में, दर 60 मिलीग्राम/लीटर से कम है, एक सीमा जिसे असाधारण रूप से पार किया जा सकता है। इस प्रकार, समुद्र (मस्कडेट, वेंडी फ़िफ़्स आदि) द्वारा, सोडियम क्लोराइड सामग्री (समुद्री नमक) से अधिक हो सकती है ...
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