फफूंदी: एन। और समायोजन। कॉर्की, मिट्टी जैसी, अप्रिय नाक और माउथफिल (सड़े हुए लकड़ी की गंध, मूंछ, धूल) के साथ शराब का ऑर्गेनोलेप्टिक विचलन। यह एक दोषपूर्ण शराब है जिसे अक्सर गलत तरीके से कॉर्क्ड स्वाद के रूप में वर्णित किया जाता है। मूल रूप से, यदि कॉर्क की गुणवत्ता पर सवाल नहीं उठाया जाता है, तो यह दोषपूर्ण स्वच्छता या कटाई के समय छंटाई की कमी के कारण होता है। इनमें से कुछ कारक बहुत बार शराब के भंडारण की स्थिति या प्रभावित फसल से भी आ सकते हैं।
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