सुक्रोज: एनएम सुक्रोज (या सुक्रोज) काफी सरलता से व्यावसायिक सफेद चीनी है जिसे चुकंदर या गन्ने से निकाला जाता है (वास्तव में, सभी पौधे प्रकाश संश्लेषण द्वारा सुक्रोज का उत्पादन करते हैं) जिसका सूत्र है: C12 H22 O11। सुक्रोज दो अणुओं (एक डिसैकराइड), ग्लूकोज के एक अणु और फ्रुक्टोज के एक अणु से बना होता है। आपको पता होना चाहिए कि किण्वन से पहले या उसके दौरान 17 ग्राम सूक्रोज प्रति लीटर अवश्य मिलाना चाहिए, या...
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