गूदा: nf गूदा अंगूर का सबसे महत्वपूर्ण भाग होता है। यह अपने वजन का 85% प्रतिनिधित्व करता है। यह आम तौर पर रंगहीन होता है (डाई अंगूर की किस्मों को छोड़कर)। दबाते समय, गूदे का केंद्र पहले बहता है। यह क्षेत्र, जो सबसे अधिक चमकदार है, में मेटाबोलाइज्ड पदार्थों से भरपूर कोशिकाएं होती हैं। फसल के दौरान, वे वही होते हैं जो सबसे पहले अपना रस छोड़ते हैं। यही कारण है कि पहले जारी किए गए रस सबसे अच्छे होते हैं। तब आना ...
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