पाला: पाला हमेशा सर्दियों के अंत में और वसंत ऋतु में बेल के कलियों पर संकट रहा है। यह लताओं को नष्ट कर सकता है और युवा कलियों को मार सकता है। यह 1951 में "जला" सकता है क्योंकि शैम्पेन में कुछ पार्सल फसल का 100% तक नष्ट कर देते हैं।
1956 की सर्दी से हुए नुकसान को आज भी हर जगह दुख के साथ याद किया जाता है।
खुद को ठंढ से बचाने के लिए, शराब बनाने वाला उपयोग कर सकता है:
पैराफिन मोमबत्तियाँ,
ईंधन हीटर (फिर गैस हीटर),
पानी का छिड़काव, मी...
सुप्रभात,
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