टोपी: एन.एम. अंगूर की खेती में, कैप (या मार्क कैप) ठोस तत्वों से बना एक तैरता हुआ भाग होता है जो एक मोटी परत (खाल, गूदा, बीज, डंठल, मिट्टी, आदि) बनाता है जो कि मैक्रेशन के दौरान वत्स की सतह पर बनता है। अंगूर के। कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई की कार्रवाई के तहत किण्वन में अंगूर जामुन।
रंग सामग्री की अच्छी निकासी सुनिश्चित करने के लिए, इसे नम रखना महत्वपूर्ण है।
पंचिंग डाउन और पंपिंग ओवर देखें।
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