डाई: एन.एम. आज निषिद्ध, रंगों का हमेशा उपयोग किया जाता रहा है। वे बहुत हल्के माने जाने वाले वाइन के रंग को बढ़ाने के लिए प्राकृतिक रंजक के रूप में उपयोग किए जाते थे। इस प्रकार, XNUMXवीं शताब्दी में, ब्लैकबेरी और एल्डरबेरी जूस का उपयोग किया गया था और XNUMXवीं शताब्दी में, लॉगवुड या भारतीय लकड़ी की छीलन, वर्जीनिया पालक या कोचिनियल पाउडर जैसे कुछ विदेशी उत्पाद। XNUMXवीं सदी के अंत में, रोसेनिलिन से रंगी हुई चीनी वाइन के साथ कृत्रिम रंग दिखाई देने लगे...
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