Tejuíno (मैक्सिकन पेय): Tejuíno एक मैक्सिकन मादक पेय है जिसे किण्वित मकई से बना ठंडा परोसा जाता है और मैक्सिकन राज्यों जलिस्को और चिहुआहुआ में लोकप्रिय रूप से खाया जाता है।
तेजुइनो आमतौर पर मकई के आटे से बनाया जाता है, उसी प्रकार का उपयोग टॉर्टिला और इमली के लिए किया जाता है।
पेस्ट को पानी और पिलोनसिलो (शंकु के आकार की अपरिष्कृत गन्ना चीनी) के साथ मिलाया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल बहुत गाढ़ा न हो जाए। हम फिर तरल छोड़ देते हैं ...
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