थर्मामीटर: एनएम थर्मामीटर एक उपकरण है जो मस्ट और वाइन के तापमान को मापता है। सुगंध का अच्छा संरक्षण, शराब के बहाव या बीमारियों से बचाव तापमान के अच्छे नियंत्रण पर बहुत अधिक निर्भर करता है। वाइन में अंगूर के रस के परिवर्तन के विभिन्न चरणों के दौरान, वाइनिफिकेशन तापमान का नियंत्रण, गुणवत्ता (सुगंध, रंग निष्कर्षण, भौतिक-रासायनिक स्थिरीकरण, आदि) में सुधार करता है। क्षेत्र और प्रकार के आधार पर ...
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