मेनिस्कस: एनएम (ग्रीक से आने वाला शब्द mêniskos जिसका अर्थ है वर्धमान)। मेनिस्कस (या ओनोलॉजी में डिस्क) पतली परत है जो एक गिलास में हवा के संपर्क में शराब की सतह है। यह परत केशिका परिघटनाओं द्वारा निर्मित होती है। इस प्रकार, यदि शराब की पोशाक उसके रंग को इंगित करती है, तो मेनिस्कस या डिस्क उसका प्रतिबिंब है। इसका अध्ययन करने से शराब की अम्लता की मात्रा का गुणात्मक रूप से पता लगाना संभव हो जाता है। वास्तव में, डिस्क जितनी मोटी होगी, शराब उतनी ही अधिक अम्लीय होगी। स्पष्टीकरण से आता है ...
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