पंचिंग डाउन: एनएम पंचिंग डाउन एक ऑपरेशन है जिसका उद्देश्य रंग के लिए जिम्मेदार टैनिन के निष्कर्षण को बढ़ावा देने के लिए वैट के सिर को नम रखना है। बरगंडी में तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
उपयोगिता: बड़ी क्षमता वाले वत्स के सामान्यीकरण ने यांत्रिक उपकरणों के आविष्कार को जन्म दिया है, जो स्वयं इलेक्ट्रॉनिक्स द्वारा पूरक हैं, जो पंचिंग के नियमन की अनुमति देते हैं, जो वैटिंग के दौरान मांगे गए यौगिकों के निष्कर्षण के लिए आवश्यक हैं। इस दौरान यह कदम...
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