सेटलिंग: एनएम सेटलिंग भूसी से अलग किए गए अंगूर के रस का स्पष्टीकरण है। इस प्रकार इस पूर्व-किण्वन ऑपरेशन में निम्न शामिल हैं:
- मिट्टी के कणों, पत्ती के मलबे और बीजों को हटा दें,
- धातुओं और फाइटोसैनेटिक अवशेषों की सांद्रता कम करें,
- मदिरा की सुगंधित अभिव्यक्ति को परिष्कृत करें
- कम स्वाद के जोखिम को भी कम करें।
निपटाने के 2 चरण:
1/लीज़ के अवसादन द्वारा आवश्यक स्पष्टीकरण...
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