फिनिंग: एनएम फिनिंग वाइनमेकर द्वारा अपनी वाइन को स्पष्ट करने और एक विशिष्ट उत्पाद, आम तौर पर एक प्रोटीन (जिलेटिन, कैसिइन, अंडे का सफेद भाग, एल्ब्यूमिन या मछली गोंद) को शामिल करके इसे स्पष्टता लाने के लिए उपयोग की जाने वाली एक विधि है, जो वाइन में कणों को जमा करके निलंबन में बैरल या वैट के नीचे ले जाया जाता है। यह प्रोटीन इसके साथ विकार के लिए जिम्मेदार अणुओं को प्रवाहित और अवक्षेपित करेगा, जिससे तरल का स्पष्टीकरण होगा।
शराब पर जुर्माना...
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