माइकोडर्मा विनी: लोकट। खमीर जो शराब की सतह पर फूल की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार है। हानिकारक, SO2 जोड़कर और ऑक्सीजन की रक्षा करके इसे टालना चाहिए। फूल या घूंघट के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए जो खुद को शेरी या जुरा से पीली शराब की सतह पर स्थापित करता है।
पाश्चर, स्टडी ऑन वाइन एंड विनेगर नामक अपने काम में, जुरा की पीली वाइन पर विकसित होने वाले घूंघट का वर्णन करता है, जैसे गोलाकार कोशिकाओं से बने पौधे से बनी फिल्म या ...
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