रिस्ट्रेटो (कॉफी): रिस्ट्रेटो एक "लघु" एस्प्रेसो है, इस इतालवी शब्द का फ्रांसीसी समकक्ष एक मजबूत कॉफी है। एक कैफे रिस्ट्रेटो 22 ग्राम कॉफी की एक खुराक के लिए 7 एमएल पानी पास करके 20 से 25 सेकंड में पारित किया जाता है। रिस्ट्रेटो शब्द की उत्पत्ति इतालवी से हुई है जिसका अर्थ है प्रतिबंधित, सीमित, तंग। दरअसल, रिस्ट्रेटो कॉफी में, पानी की मात्रा सामान्य एस्प्रेसो की तुलना में कम होती है। सबसे अच्छी रिस्ट्रेटी पारंपरिक रूप से फेम कॉफी मशीन में बनाई जाती है ...
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