Rancio स्वाद: locut। रैंसियो का स्वाद एक विशेष विशेषता है जो कुछ प्राकृतिक मीठी वाइन द्वारा उनकी उम्र बढ़ने के दौरान ली जाती है। रैंसियो सुगंध (एक शब्द जो पुराने प्रोवेन्सल रान्सा से आता है, मुरझाया हुआ, फीका) ऑक्सीडेटिव उम्र बढ़ने का परिणाम है (मैडराइज्ड का पर्याय)। प्राकृतिक मीठी वाइन के निर्माता या ब्रीडर द्वारा मांगा गया यह नियंत्रित ऑक्सीकरण, आकस्मिक ऑक्सीकरण से अलग है जो वाइन को तोड़ता है। यह नट्स, रोस्टिंग, प्रून और...
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