लकड़ी का स्वाद: टिड्डी। लकड़ी की सुगंध बैरल द्वारा शराब में लाई गई। बैरल के आधार पर लकड़ी की एक विस्तृत श्रृंखला है। ओक की लकड़ी इसे कुछ पदार्थ देकर स्वाद और गुलदस्ते में योगदान करती है:
- टैनिन (50 लीटर बैरल के लिए प्रति वर्ष लगभग 225 मिलीग्राम / लीटर) शराब को "वुडी" चरित्र देता है।
- गंधक, उदाहरण के लिए, एक बारीक वुडी वेनिला सुगंध।
देखें: लकड़ी ....
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