डेवेटिंग: nm जब वैट की सामग्री ने अल्कोहल किण्वन को लगभग समाप्त कर दिया है, तो हम दबाने के लिए आगे बढ़ते हैं। टाफी रस (फसल को कुचलने और किण्वन के दौरान जामुन के फटने से स्वाभाविक रूप से उत्पन्न रस) को दूसरे टैंक में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यह विनाशकारी है। यह ऑपरेशन वैट के दरवाजे को खोलने और फसल के पंप के साथ अंगूरों को पुनर्प्राप्त करने और उन्हें प्रेस तक लाने में सक्षम बनाता है। इसके बाद दबाव शुरू हो सकता है। पहला जूस...
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