सम्मिश्रण: सम्मिश्रण (सम्मिश्रण के साथ भ्रमित नहीं होना) विवाह है, विभिन्न और पूरक अंगूर की किस्मों, वत्स और भूखंडों से मदिरा का सम्मिश्रण (और विभिन्न वर्षों से शैम्पेन के लिए)। इस प्रकार, विभिन्न अंगूर किस्मों के मस्ट को उनके गुणों को मिलाने के लिए मिश्रित किया जाता है। हम अलग-अलग मूल की वाइन के अलग-अलग किण्वन के बाद असेंबली में जाते हैं। एक सेलर मास्टर (ऑनोलॉजिस्ट के साथ या बिना) या एक वाइनमेकर अपने ज्ञान के लिए धन्यवाद, उसका अनुभव इकट्ठा होता है ...
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