संवर्धन होना चाहिए: ठिकाना। चैप्टलाइजेशन के अलावा अन्य प्रक्रियाओं द्वारा मस्ट का संवर्धन:
- जल्दी खून बहना: इसमें सामग्री को केंद्रित करने के लिए बहुत जल्दी रस के हिस्से को वैट से निकालना शामिल है।
- रिवर्स ऑस्मोसिस (फ्रांस में अभी भी अवैध): यह एकाग्रता तकनीक एक झिल्ली के माध्यम से अंगूर के रस में सभी तत्वों से पानी को अलग करना (इस प्रकार शर्करा का स्तर बढ़ाना) संभव बनाती है।
- ठंडा वाष्पीकरण: वायुमंडलीय दबाव को संशोधित करके...
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