माइक्रोबियल मूल के रोग: टिड्डी। हम एनारोबिक या एरोबिक किण्वकों से आने वाली इसकी दो उत्पत्ति को अलग कर सकते हैं।
अवायवीय किण्वन दो रोगों के साथ
- फूल: सफेद कण जो शराब पर पर्दा बनाते हैं और जो इसे एक बासी चरित्र देते हैं। फूल अनियमित टॉपिंग के कारण होता है जो वाइन के ऑक्सीकरण का कारण बनता है, कुछ यीस्ट जैसे कैंडिडा एल्बिकैंस, पिचिया पेस्टोरिस या हैनसेनुला के तहखाने में उपस्थिति के कारण होने वाली बीमारी। यह ये यीस्ट हैं जो प्रवेश करते हैं ...
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