माइक्रो-ऑक्सीजनेशन: एनएफ माइक्रो-ऑक्सीजनेशन (या माइक्रो-बबलिंग) एक ऐसी तकनीक है जो सेलर्स में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। इसमें शराब में बहुत कम मात्रा में ऑक्सीजन का लगातार प्रसार होता है। प्रारंभ में, सूक्ष्म ऑक्सीजन को बहुत केंद्रित मदिरन वाइन को नरम करने के लिए विकसित किया गया था, जिसे ऑक्सीजन की स्पष्ट आवश्यकता थी।
यह आमतौर पर आज किण्वन के दौरान किया जाता है। इसका उद्देश्य अनिवार्य रूप से टैनिन को नरम करना है। परंपरा...
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