Saccharomyces uvarum: खमीर Saccharomyces uvarum वाइन, बीयर और साइडर के उत्पादन में शामिल है। साइडर सूक्ष्म जीवों को शामिल किए बिना उत्पादित किया जाता है, लेकिन केवल सेब के प्राकृतिक वनस्पतियों से।
चयापचय: यह ग्लूकोज, मेलिबियोज और ग्लिसराल्डिहाइड के अल्कोहलिक किण्वन द्वारा आगे बढ़ता है।
वे 4 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सक्रिय हैं।
उन्हें कम कहा जाता है क्योंकि वे टैंक के तल पर बस जाते हैं और माल्टोस, साधारण शर्करा को नीचा दिखाते हैं लेकिन नहीं ...
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