आयरन: nm वाइन में स्वाभाविक रूप से बहुत कम मात्रा में आयरन होता है। वाइन में मध्यम में हवा से सुरक्षित रखा जाता है
रेड्यूसर, लोहा लौह अवस्था में है।
लेकिन अगर वातन के बाद शराब में घुलित ऑक्सीजन होती है, तो लोहा ऑक्सीकरण करेगा और फेरिक अवस्था में बदल जाएगा।
इसके बाद रंगीन पदार्थ (नीला कास) या फॉस्फोरिक एसिड (सफेद कैस) के अवक्षेपित होने का खतरा होता है। ये दो फेरिक कबाड़खाने
प्रकट हो सकता है जब लोहे की मात्रा 10 से 20 मिलीग्राम / एल तक पहुंच जाती है।
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