सड़ा हुआ: adj। सड़ांध की गंध या स्वाद (मोल्ड भी देखें) एक गंभीर दोष है जो खराब रखरखाव वाले बैरल में संग्रहीत वाइन से आ सकता है जिससे मोल्ड का विकास हो सकता है; एक दूषित फसल से या अधिक सरलता से क्लोरोनिसोल * द्वारा प्रदूषित एक तहखाने के वातावरण से।
यह सड़ा हुआ स्वाद ग्रे रोट से प्रभावित अंगूरों से बनी वाइन या लीज़ पर बहुत लंबे समय तक रखी गई वाइन में भी पाया जाता है, जिससे कमी की घटनाएं होती हैं।
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