प्रेसिंग: प्रेसिंग एक पनीर बनाने वाला कदम है जो अधिक मट्ठा निकालता है।
प्रेसिंग दो तरह से की जाती है:
- लैक्टिक प्रेसिंग: ऊपर के दही के दानों का वजन नीचे के दानों से नमी को खत्म करने के लिए दबाव डालता है।
- रेनेट प्रेसिंग: दही द्रव्यमान पर विभिन्न डिग्री के सक्रिय दबाव लागू होते हैं।
आप दही को गरम भी कर सकते हैं....
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।