एंटीऑक्सिडेंट: एनएम एक एंटीऑक्सिडेंट (या एंटी-ऑक्सीजन) एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग द्वारा ऑक्सीकरण की घटनाओं को रोकने के लिए किया जाता है जो एक भोजन को बदल सकता है (उदाहरण के लिए कालापन, बासीपन)। विधान चालीस अधिकृत करता है। सबसे आम एस्कॉर्बिक एसिड, या विटामिन सी है, जिसका उपयोग बियर, सिरप, नींबू पानी और ठीक मीट में किया जाता है। खाना पकाने में, नींबू के रस के स्थान पर एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग किया जाता है, ताकि भूरेपन को रोका जा सके...
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