ग्राइंडर एक छोटा दृढ़ लकड़ी का मोर्टार (अक्सर बॉक्सवुड) होता है, जिसमें मोटे नमक और काली मिर्च को एक छोटे मूसल का उपयोग करके पीस लिया जाता है, जो लकड़ी से भी बना होता है।
एक छोटे नमक या काली मिर्च की चक्की को "सीडर" भी कहा जाता है। पिसा हुआ नमक मोटे नमक के स्वाद को बरकरार रखता है, और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च भी अधिक स्वाद विकसित करती है।
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