कोट: वी.टी.आर. "कोट करने के लिए" एक अपेक्षाकृत पानी युक्त भोजन को बैटर में डुबाना है, इसे फ्राइंग बाथ (विशेष रूप से सब्जी या ऑफल फ्रिटर्स) में पकाने के दौरान अलग करना है। कोट करने का मतलब सॉस की तैयारी को कवर करना भी है (गर्म-ठंडा, उदाहरण के लिए) या जेली। अंत में, बेहतर संरक्षण के लिए विश्वासों को हमेशा वसा के साथ पूरी तरह से लेपित किया जाना चाहिए।
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