एसीटोइन: एसीटोइन या 3-हाइड्रॉक्सीबुटानोन एक कार्बनिक यौगिक, एक हाइड्रॉक्सिलेटेड कीटोन है, जिसका सूत्र C4H8O2 है। यह रंगहीन तरल रूप में आता है, या पीले से हल्के हरे रंग में, मक्खन की याद ताजा सुखद गंध के साथ आता है।
यह एंटरोबैक्टीरियासी में ब्यूटेन-2,3-डायोल के किण्वन के दौरान एक मध्यवर्ती है। 3-हाइड्रॉक्सीब्यूटानोन को वोग्स-प्रोस्काउर प्रतिक्रिया द्वारा प्रदर्शित किया जा सकता है।
इस अणु का उपयोग तैयारियों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है...
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