कैल्शियम ग्लूकोनेट: कैल्शियम ग्लूकोनेट आणविक सूत्र C12H22CaO14 के साथ एक कार्बनिक यौगिक है। यह ग्लूकोनिक अम्ल का कैल्शियम लवण है।
हाइड्रोफ्लोरिक एसिड (एचएफ) के संपर्क में आने के मामलों में इसकी सिफारिश की जाती है। यह तरल या जेल के रूप में हो सकता है।
कैल्शियम पेंटाहाइड्रॉक्सीहेक्सानोएट एक खाद्य योज्य (E578) है जिसका उपयोग भोजन में अम्लता नियामक, फर्मिंग एजेंट, सीक्वेस्ट्रेंट (*) और थिकनेस के रूप में किया जाता है।
(*) अनुक्रमक एक खाद्य योज्य है जिसकी भूमिका...
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